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[맛집] 현지 셰프가 만들어주는 이탈리아 집밥 (연남동 까사디노아, 라자냐 봉골레 뇨끼) :: BMSJ

출처: http://bmsj.tistory.com/1052


수요미식회 이탈리아 가정식 요리 : 현지 셰프가 만들어주는 이탈리아 집밥 (연남동 까사디노아, 라자냐 봉골레 뇨끼)

 

 

수요미식회 100회 특집!

세번째 (마지막) 방문한 식당은 서울시 마포구 연남동 (성미산로) 에 위치해 있는 까사디노아 에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

연남동 거리에 위치해 있는 이곳은 실제 이탈리아 목공소에서 사용되던 100년 이상의 테이블을 인테리어로 쓰고 있어요

 

실내 분위기는 은은하게 따뜻하다고~

 

 

 

 

 

 

 

다양한 이태리 가정식 음식을 맛볼 수 있죠

 

 

 

 

 

 

 

주한 이탈리아 상공회의소가 인증한 세계의 이탈리아 레스토랑 19곳 중 한곳이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

예전에는 방송에 나왔는데, 한동안 방송 출연을 고사하다가, 최근 알베르토의 추천으로 수요미식회에 나오게 되었다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴인 라자냐는 라자냐 시트에 화이트소스(벨샤멜)과

 

 

 

 

 

 

 

 

당근, 샐러리, 양파, 소고기, 이탈리안 소시지(소세지), 토마토소스를 넣고 졸인 라구 소스를 발라서 만든다고 해요

 

 

 

 

 

 

층층이 쌓인 라자냐가 마치 미트 파이 같은 느낌이라고 하죠

 

다른 라자냐에 비해 담백한 맛을 느끼게 해준다고 하네요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴인 봉골레 뇨끼는

 

 

 

 

 

 

 

삶은 감자와 밀가루를 섞어서 반죽을 만든다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

독특한 스타일의 뇨끼와 조개의 조화가 괜찮다고 하죠

 

 

 

 

 

 

뇨끼의 식감이 쫄깃하다고~

 

 

 

 

 

 

김현철 입맛에는 간이 강했다고 하는데,

 

 

 

 

 

 

이현우는 되려 간이 강해서 좋았다고 해요

 

 

 

 

 

 

뇨끼에는 바질 페스토 소스가 들어가는데,

 

 

 

 

 

 

테이 입맛에는 바질 향이 좀 강했다고 하네요

 

 

 

 

 

 

참고로, 음식 양이 많은 편은 아니라고 해요

 

 

 

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